Именно в провинции Модена издавна растут виноградники Треббьяно и Ламбруско, чьи гроздья прославились своим непревзойденным вкусом; именно здесь местные жители хранят бочки с виноградным соком не в погребах, а на чердаках, позволяя ему созреть и превратиться в исключительный бальзамический уксус.
Качество бальзамического уксуса подтверждено сертификатом Итальянской ассоциации бальзамических уксусов Модены и Контрольным агентством Cermet, о чем свидетельствует официальная красная печать на горлышке бутылки.
Винный уксус, виноградное сусло, краситель Е 150 d, антиоксидант E 224 (содержит сульфиты).
Слегка обрызгайте уксусом фрукты, салаты, блюда из запеченного мяса, птицы, морепродуктов, блюда приготовленные на гриле, или добавляйте к соусам и жаркому.